Bu ekmeğin hem tadı hem de özelliği bir başka

Isparta'nın Atabey ilçesine bağlı İslamköy'de pişirilen ekmek, asırlık ekşi maya ile yoğruluyor. Ekmeğin mayası her defasında bir önceki ekmeğin hamurundan alınıyor. Uzun süre elle yoğrulan hamurdan hazırlanan ekmek, taş fırında odun ateşinde yaklaşık 2 saat pişiriliyor.

Daha sonra sofralarda tüketilmeye hazır hale gelen ekmek, uzun süre bayatlamayan özelliği ve lezzeti ile tercih ediliyor. Yöredeki bu gelenek asırlardır hiç bozulmadı.

Anadolu'nun berektli topraklarının buğdaylarından elde edilen un, geçmiş nesillerin mirası ekşi maya ve bunları yetenekli elleri ile yoğuran İslamköy'ün kadınları bu işin ustası.

Taş fırınlarda pişen İslamköy ekmeği, kendine özgü tadı ve geç bayatlaması ile İslamköy'ü ziyaret edenlerin evlerine götürmek isteyeceği bir lezzet.