Isparta halkının mantarı çok severek tükettiğini dile getiren Çelik, faydalarının ise saymakla bitmeyeceğini vurguladı. Çelik; Yüksek besin değeri, düşük kalori, protein, lif ve b grubu vitamini almak isteyen kültür mantarı yemelidir. Ben mantar yetiştirmeyi de yemeyi de mantarın kendine has bir canlı olmasını da çok seviyorum. Yaklaşık 7 yıldır bu işin içindeyim ve mantar dünyasına girdikçe beni daha da içine çekti diyebilirim. Benim 2 mantar yetiştirme odam var. Eşim, annem, babam ve görümcelerimle beraber çalışıyoruz. Mantar yetiştirmek zordur. Çünkü rutubetli ve nemli havanın insan sağlığına biraz zararı oluyor. Daha sonrasında kapalı olan mantarların üstünü açtığımızda herhangi bir koku faktörü ortadan kalkıyor. Kendimiz de severek tüketiyoruz. Doğal ve ilaçsız bir şekilde kolayca yetişiyor. Her yerde yetişiyor. Oda da olabilir sera da olabilir. Toplamda 70 günde yetişiyor. Isparta halkı tarafından da sevilerek tüketilen bir gıdadır. Fakat püf noktası ise bebek bakar gibi bakmak gerekiyor. Havasını suyunu ektikten sonra toprak tırmıklama işlemini mantarın istediği gibi yapmayınca yetişmiyor. Geliri de çok şükür güzel. Yüzümüzü güldürüyor. Mantar yetiştirmeyi de fazlasıyla seviyoruz" dedi.
Ürettiği mantarları pazarda satıyor
Isparta'da yaşayan Emine Çelik, 7 yıl önce tarım destekleriyle başladığı mantar yetiştiriciliğinde kısa bir sürede başarılı olarak pazarlarda ürün satışını gerçekleştiriyor. Çelik, üretim sürecinde zorluklarla karşılaşmış olsa da mesleğini severek yaptığını söyledi.
Bunlar da ilginizi çekebilir