Solak, Isparta’da tatlıcılığın geri kaldığını belirterek; “Tulumba, lokma, halka tatlısı ve hayır lokması yapıyoruz. Isparta’da tatlıcılığın eksiğini görerek Kahramanmaraş’tan geldik. Fakat hala daha eksiği var. Burada ocaklarımız var ve sıcak yapıyoruz. Aynı şekilde sıcak talep edildiğinde de sıcak servis edebiliyoruz. Hayır lokması da geldiğimizde yoktu ve yapmaya başladık. Margarin de kullanmıyoruz. Sıvı yağ kullanımı da önemlidir. Aksi halde yağ da mideyi rahatsız eder ve hazımsızlık yapabilir” dedi.
Solak, Ispartalıların tatlıları severek tercih ettiğini aktararak; “Ön planda lokma tatlısı, ardından halka ve tulumba tercih ediliyor. Bu hayır lokmasının kökeni Osmanlı’ya kadar dayanıyor. ‘Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım’ ya da işi tatlıya bağlayalım mantığı olduğu için de hayır yapmak manasıyla günümüze kadar gelmiş bir gelenektir aslında. Gerçekten tatlı yiyip tatlı konuşuluyor. Yazın bile tercih ediliyor. İnsanları tatlıyla buluşturmak benim için bir sanattır” şeklinde konuştu.
Tatlılara zamın yakın zamanda geleceğini söyleyen Solak; “Bu zamanlar zam yapma zamanıdır. Zam kelimesini ben de duymak istemiyorum. Umarım ham maddelerine çok zam gelmez de biz de yapmayız. Şu anda lokma ve tulumba kilosu 200 liradır. Halka tatlısı ise tanesini 20 liradan satıyoruz” dedi.
