Ramazan Bayramı için tatlı siparişleri başladı

Haber/Gamze HAN - Isparta’da 4 yıldır baklava satışı yapan Rıfat Ali Tutmaz (32), Ramazan Ayı'nın vazgeçilmez tatlısı olan baklavanın yapım aşamasının hem meşakkatli hem de maliyetli olduğunu belirterek; "Ramazan ayında en çok cevizli baklava tercih ediliyor. Bunun nedeni fıstıklı grubunun fiyatı diğer çeşitlere göre fazla olduğu için cevizli olan çeşitler alınmaktadır. Şu an bayram tepsi siparişi alıyorum. Fakat önceki yıllara göre farkı 4 kilo alınan ürün 2 kilo kadar alınıyor. Bu da alım gücüyle alakalıdır. Geçen sene en uygun fiyatlı olan baklava 135 lira iken şu an 200 liradır. İnsanların yarım kilo aldığı da oluyor. Tatlıyı seven insan ihtiyaç doğrultusunda alım yapıyor. Ramazan’da alım daha da artıyor ama normal dönemde biraz daha düşük. Yarım kilosu 100 lira olan baklavayı insanlar mantıklı bularak alıyorlar. Çünkü dışarıda 100 lira ile bir öğün bile yiyemiyorken baklava alınabiliyor. Bayram için baklava talebi geçen yıllara göre hemen hemen aynı diyebilirim. Fakat ramazan ayı içerisinde aynı şeyi söyleyemeyeceğim biraz geri kalabiliyor. Bunun yanı sıra ev yapımı baklava yapmak yerine dışarıdan almak hem zahmetsiz olarak hem de içerisinde barınan malzemelerin pahalılığı sebebiyle daha maliyetsiz olabiliyor. Çünkü baklava yapmak kolay değil emek ve uğraş isteyen bir tatlı. Şerbetli bir tatlı olan baklavanın diyet yapan insanlar için kalorisi önemli bir noktadadır. Bu yüzden kalorisi, şekeri ve karbonhidratı yüksek olan baklava beslenmesini düzenleyen insanların dikkat etmesi gereken bir tatlı olduğunu söyleyebilirim. Şerbetinin az oranda olması sebebiyle kuru baklava soran oluyor. Ya da gluten hassasiyeti olan insanlar da ona göre bir tatlı talebinde bulunabiliyorlar. Baklava sağlık açısından uyumlanabilen bir tatlıdır. Pek de yoğun gelmiyor bu sorular çünkü hassasiyeti olan genelde yememeyi de tercih ediyor. Yine de geleneksel tatlıların yerini günümüz tatlıları almıyor. Yine de soğuk baklava dediğimiz baklavanın farklı ve yeni diyebileceğimiz versiyonu çokça tercih ediliyor’’ dedi.  

ORTALAMA GÜNCEL TATLI FİYATLARI İSE ŞU ŞEKİLDE

Bol cevizli baklava kilo 200 lira, cevizli sarma 250 lira, cevizli dürüm 250 lira, cevizli cimcik 260 lira, cevizli kadayıf 290 lira, cevizli soğuk baklava 300, antep fıstıklı baklava 350 lira, antep fıstıklı dürüm 400 lira, antep fıstıklı sarma 400, antep fıstıklı midye 400 liradan satışa sunuluyor.