Kış çayları nasıl hazırlanır?

HABER/ Nurettin Arkan- Isparta’da 34 yıldır aktarlık yapan Mehmet Tokay, kış çaylarının sağlıklı ve doğru kullanım yöntemleri hakkında açıklamada bulundu. Kök bitkilerin 1-2 dakika kaynatılarak, yapraklı bitkilerin ise demlenerek tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Tokay, bu sayede tüm vitaminlerin suya karışacağını ifade etti.

Kış aylarında sıkça tüketilen bitki çaylarının doğru hazırlanıp tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Tokay; “Kök bitkilerden zencefil, havlıcan, tarçın ve karanfil gibi malzemelerin az miktarda kaynatılması gerekmektedir. Kök bitkiler sıcak suya sadece atıldığında lezzetini ve faydasını tam olarak veremez. Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, üzerine adaçayı, ıhlamur, papatya ve hibiskus gibi otlar eklenmelidir. Ancak otların kaynatılmaması, yalnızca demlenmesi önemlidir. Otlar kaynadığında hem tadını değiştirir hem de etkisini kaybetmektedir” diye konuştu.

Kuşburnu çayının C vitamini açısından oldukça zengin olduğunu ifade eden Tokay, meyvesinin bütün halde değil, kırılarak suya karıştırılması gerektiğinin altını çizdi. Tokay, açıklamasında; “kuşburnunun bütün halde değil, kırılmış şekilde kullanılması gerekmektedir. Aşırı kaynatıldığında vitamin değerini kaybettiği için, demleme yöntemiyle hazırlanması önemlidir hem lezzet hem de fayda sağlamaktadır” ifadelerinde bulundu.