Isparta’da baharat satışı yapan Yalçın Demir, kentteki baharatların yüzde 80’inin yurtdışından ithal edildiğini söyledi. Demir, çoğu baharatın ithal olmasından dolayı fiyatının dövize bağlı olduğunu ifade etti.
En çok satılan ürünler arasında pul biber, karabiber, kimyon, susam, haşhaş, toz biber ve nanenin yer aldığını belirten Demir, açıklamasında; “Baharat fiyatlarında ciddi bir değişiklik olmasa da artan işçilik ve nakliye maliyetleri nedeniyle fiyatlarda yükselmeler yaşanıyor. Örneğin, Maraş’ta pul biber üretimi oldukça fazla olduğundan fiyat düşmüş olmasına rağmen, işçilik ve nakliye maliyetlerinin yüksekliği nedeniyle fiyatlar yine de artıyor. Normalde 200 liraya sattığımız pul biberi bu yıl 250 liraya satıyoruz, yani yaklaşık yüzde 20 oranında bir artış var. Karabiber, doların yükselmesinden dolayı 500 liraya çıktı. Kimyonda fiyatlarda biraz düştü. Kimyonda üretimin fazla olması nedeniyle fiyatlar 450 liradan 350 liraya geriledi. Ürün az olduğunda talep artıyor ve fiyatlar yükseliyor; ürün bol olduğunda ise fiyatlar düşüyor. Geçmişte ülkemizde, özellikle Isparta, Burdur ve Afyon’da haşhaş üretimi çok fazlaydı ve bu yüzden fiyatlar oldukça düşüktü. Ancak artık eskisi kadar haşhaş ekimi yapılmadığı için fiyatlar yükseldi. Şu anda haşhaşın kilosu 180-200 liraya kadar çıktı. Oysa bu yörede üretilen bir ürün olduğu için daha düşük olmalıydı. Üretim azalınca talep artıyor, nakliye maliyetleri de yükseldiği için fiyatlara yansıyor. Ürünlerimizin yüzde 80’i yurt dışına bağlı olduğu için döviz kurlarındaki artışlar doğrudan piyasaya ve dolayısıyla vatandaşa yansımaktadır. En çok satılan ürünler ise pul biber, karabiber, kimyon, susam, haşhaş, toz biber, nane ve kekik yer almaktadır” şeklinde konuştu.
GÜNCEL BAHARAT FİYATLARI İSE ŞU ŞEKİLDE
Pul biber kilo 250 lira, toz biber 250 lira isot biber 250 lira, karabiber 500 lira, kimyon 350 lira kişniş 150 lira, çörek otu 200 lira, sarı yerli susam 200 lira, beyaz susam 200 lira, kakao 400 lira, toz tarçın 300 lira, nane 250 lira, kekik 250 lira, zencefil 250 lira, zerdeçal 200 liradan satışa sunulmaktadır.
