Bayram, seyran demeden hizmet veriyor

Halil Peşe, iş hayatına küçük barakalarda köfte ekmek satarak başladığını belirterek; “Biz eskiden valiliğin oradaki parkta, teneke bakkalın yanında çalışıyorduk. Barakalarda köfte ekmek satıyorduk. 2003 yılında eski belediye başkanımız Yusuf Ziya Günaydın bir gün bize ziyarete geldi. ‘Ben sizleri buradan kaldıracağım, Türk Köyü diye çok güzel bir yer yapıyoruz, sizleri oraya alacağım, bu barakaları şehir içinde görmek istemiyorum’ dedi. Bize göre orası şehrin bir kültürüydü ve ‘Yeni yapılan yere herkes giremeyecek, sadece işletme sahipleri girebilecek’ dedi. Ama ihale açıldığında herkes girdi. Herkes teklif veriyordu, fiyatı yükseltiyorlardı. En son 4 bin 400 lirada bende kaldı. Kimse cesaret etmedi. Ben de ‘Ya batacağım ya çıkacağım’ diyerek ihaleyi kazandım. Burayı ilk açtığımda umut ettiğim çoğu plan yerine geldi. ‘İyi ki ihaleyi kazanmışım’ dedim. Eski yerimizde suyumuz bile yoktu, camiden kendimiz taşıyorduk” şeklinde konuştu.
GÜNDE 16 SAAT ÇALIŞIYOR
Peşe, iş temposunu ve müşteri yoğunluğunu anlattı. Peşe; “Sabaha kadar çalışıyoruz, günde 16 saat açığız. Eskiden günde 120 ile 150 müşteri ağırlıyorduk. Şu anda 60-70 arasına düştü. Eskiye göre işlerimizin azalma sebebi, müşterilerin başka yerlere yönelmeye başlaması. Şehrin büyümesiyle öğrenciler daha çok İyaş taraflarına ve Çünüre doğru yöneldiler. Ben genelde geceleri çalışıyorum, bayramda da kapatmadık, çalıştık. 22 senedir 44 bayram geçirdik burada, annemiz babamız burası oldu, mesleğimi seviyorum” dedi.