Isparta’da 35 yıldır köftecilik yapan 55 yaşındaki Ali Azak, mesleğinin üzerine ekonomik sıkıntılar bindiğini söyledi.
Yayla Mahallesi’ndeki büfesinde mesleğini en iyi şekilde icra etmeye çalıştığını belirten Köfteci Azak, “biz çok para kazanıyor olsaydık hepimizin altında son model araçlar olurdu” diyerek açıklamalarda bulundu.
Et, ekmek ihtiyaçlarını karşılamakta zorluk çektiklerini belirten Azak; “Bu mesleğe saygı duyuyorum ama son 5 yıldan beri mesleğimizin üzerine binen ekonomik sıkıntılar, mesleğimizde hiç çıraklık yapmadan girmiş olan insanların sadece para kazanma kaygısıyla bu işi işlemeleri mesleği çok zor bir hale getirmeye başladı. Bu gelecek yıllarda daha kötü olacak çünkü insanlar diyorlar ki; “Para gıdada” Hayır, biz çok para kazanıyor olsaydık hepimizin altında son model araçlar olurdu. Biz elimizden geldiğince bu mesleğe saygınlık kazandırmak, insanların karnını doyurmak ve gerçekten temiz ve lezzetli şeyler sunmakla yükümlüyüz. Bu şu anda gerçekleşmiyor çünkü et ihtiyacımızı karşılayamıyoruz. Ekmek ihtiyaçlarımızı karşılayamıyoruz. Ketçap, mayonez, gibi bir sürü ürün kullanıyoruz, ki bu malzemelerin kalitesi gerçekten çok düştü. Türkiye şartlarında gerçekten kaliteli malzeme çok pahalıya mal olduğu için üreten firmalarda kısıtlamaya gitti. Biz elimizden geldiğince çırpınıyoruz ama yani nereye kadar gideriz onu artık bilmiyoruz” şeklinde konuştu.
“ÇIRAK YETİŞMİYOR”
Köfteci Azak, meslekte artık çırak yetişmediğini söyleyerek, şu şekilde devam etti; “Çırak yenişmiyor çünkü yeni eğitim düzeyimiz çok kötü. Bir insan üniversiteyi bitirip, 24-25 yaşında çıraklık yapamaz. O insanla uğraşamazsınız çünkü o insanın beklentisi, sizin buradan alacağının çok üstündedir. Çıraklarımız, ilkokulda ortaokulda gelirdi, para da kazanırlardı. Kazandıklarının ve çalıştıklarının kıymetini bilirlerdi. O parayla aldıklarının daha çok kıymetini bilirlerdi. Şu anda böyle bir düzen yok” dedi.
çırak
21 Mayıs 2024 Salı 22:07çıraklara üç kuruş verip saatlerce çalıştırırsanız kim gelir
Nevzat
21 Mayıs 2024 Salı 13:05Isparta esnafı ağlıyorsa bana hiç samimi gelmiyor. Nedense son beş yıldır şikayetçiler. Dönercisi konfeksiyoncusu fark etmez yıllardır Ispartalı'yı sömürdüler. Neyse ki kurumsal firmalar çıktı da muhtaç kalmadık.
kral
21 Mayıs 2024 Salı 10:27bi gün benim çoçuk ve arkadaşları yemek yemeye gitmiş arkadaşları yemek söylemiş, benim ufaklığa sen niye yemiyon demiş param yetmiyor demesi üzerine her zaman paraylamı olur diyip yemek ısmarlamış. her oradan geçtiğimizde çocuk anlatır. allah razı olsun kazancı berekli olsun
İşhanı
21 Mayıs 2024 Salı 03:30Tanıdığım birisi var işini bıraktı ve dönerci açtı hiçbirseyi yoktu şuan altında son model arabası var hergün eğlencede yanında 7-8 kişi calisiyor. Hikaye anlatmayın insanlara zam yapmaktan usanmadiniz özellikle yeme içme sektörü biraz az kazalim ölmeyiz demek yok hep bize hep bize diyorsunuz
Aaa
21 Mayıs 2024 Salı 00:40Ali abi dükkana mayonez köy abi :) ketçap var mayonez yok , olmuyo valla , pos cihazı da olsun , çay da ikram olsun
Ciğerci
20 Mayıs 2024 Pazartesi 19:56Kardeşim herkez hırsızlığı bırakacak.Her zam geldiğinde ekmeğin gramajı tostun,malzemenin ici çalınıyor,yada kalitesiz malzeme kullanıyorlar,Ama gelen zammı hemen yansıtıyorlar,NOLDU BEREKETİN gitti.Halen kazanamıyoz vb.diyorsanız AYIP VE EDEP.Ha ben dışarda yemiyorum artık.Git kardeşim 1 kg.kıyma al enayi çeşit köfte yap,Çoluk çocuk bayram etsin
Ara insan gücü şart
20 Mayıs 2024 Pazartesi 15:37Aynen dediği gibi çırak küçük yaşta eğitilir devletimiz zorunlu eğitime bir an önce son vermelidir. Herkes zorla okuyacak dersen okuma çağındaki çocuk genç zaten isyankar bu kez eğitime isyan edip okumak istemiyor. Öğrenciden çok ana babalar stres yapıyor. Bırakın şu zorunlu eğitimi herkes doktor hakim olacak değil esnaf yetişmiyor bize ara insan gücü lazım yeterince ortalık fenomen doktor avukat öğretmen vs kaynıyor zaten onlar da birçoğu diplomalı ama niteliksiz.
Bilen birisi
20 Mayıs 2024 Pazartesi 14:52Yine de iyi iş yapıyor.Yani , anlayana....
İlavuslu Yeşil
20 Mayıs 2024 Pazartesi 14:49Önce güler yüz lazım birde nasıl kazanmazsınız esnafa bişi olmuyor ki zam geldimi herkes fiyat artırıyor 5 se 10 oluyor olan askeri ücretli ile orta kesime oluyor zamdan esnaf etkilenmiyor çünkü onlarda yükliyor
Ekonomist
20 Mayıs 2024 Pazartesi 12:58Hepsi kazanıyor kardeşim , pazarcı , market , manav , lokanta , cafe , dürümcü , tostcu , dondurmacı , çaycı hepsi kazanıyor
AH ah
20 Mayıs 2024 Pazartesi 12:17Benim bildiğim donercilerin hepsinde son model araba var alamıyorsan sen demekki kabahat sende .....ve senin dükkan kiran bile yok yani
Yayla Mahalleli
20 Mayıs 2024 Pazartesi 12:12Köften mük****l Ali Usta. BİRAZCIKTA GÜLER YÜZLÜ OLSAN KEŞKE. Sırf bu yüzden gelmek istemiyorum.
1111
20 Mayıs 2024 Pazartesi 11:06Ali ustam gerçekten ürünlerin çok temiz ve lezzetli. Köftelerini severek yiyoruz ama biraz öz eleştiri mi yapsan acaba? Çarşının göbeğindesin ve doğal olarak senden yemek yiyen insanların çoğu çalışanlardan oluşuyor. Kuryen yok, telefonla sipariş veremiyoruz, yemek siparişi verilen uygulamalarda yoksun. İlla dükkana gelin yiyin diyorsun dükkan da küçük haliyle çoğu zaman yer bile bulunmuyor. Bir kurye tutsan, internetten sipariş alsan satışların 3 e 5 e katlanacak. Umarım dikkate alırsın.
karaçocuk
20 Mayıs 2024 Pazartesi 10:52Para fırıncılıkta fırıncılarda kazanmıyoruz diyor ama son model araba onlarda.
Vatandaş
20 Mayıs 2024 Pazartesi 10:40Ali usta dönercilerin hepsi BMW mercedes'e biniyor bu dönemde de tostçuyla bir değişik kazanmazsa artık yapacak bir şey yok Bir pidenin maliyeti 35 lira bütün tostu 120 liraya satıyorlar tavuğun kilosu 120 lira içine 100 gram katmıyor nasıl para kazanmasin bu adamlar ne kadar vergi veriyor onu bir araştırması lazımmaliyenin
Ispartalı
20 Mayıs 2024 Pazartesi 10:19Eskiden köfte yemeye gittiğim bir yerdi ustanın köfteleri gerçekten temiz ve lezzetti tespitleri de çok yerinde haklı dışarıda yemeyi mümkün oldukça tercih etmiyorum fakat mecbur kalırsam tüketici olarak sadece karnımı doyurmak için yemek yemiyorum artık temiz lezzetli kaliteli ve ekonomik yemek bulmak çok zor hatta yok ne yazık ki.